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主茶具

1、茶壶


用以泡茶的器具。茶壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别,茶壶的基本形态就有近200种。


根据壶把造型可分为:


侧提壶:壶把成耳状,在壶嘴对面。(图)


提梁壶:壶把在壶盖上方成虹状者。(图)


飞天壶:壶把在壶身一侧上方、呈彩带飞舞。


握把壶:壶把如握柄,与壶身成直角。(图)


无把壶:无握把,手持壶身头部倒茶。


根据壶盖造型可分为:


压盖壶:壶盖平压在壶口之上,壶口不外露。


嵌盖壶:壶盖嵌入壶内,盖沿与壶口平。


截盖壶:壶盖与壶身浑然一体,只显截缝


根据壶底的不同造型可分为:


捺底壶:茶壶底心捺成内凹状,不另加足。


钉足壶:茶壶底上有3颗外突的足。


加底壶:茶壶底加一个圈足。


根据茶壶形态特征可分为:


圆器:主要由不同方向和曲度的曲线构成的茶壶。骨肉匀称、转折圆润、隽永耐看。


方器:主要由长短不等的直线构成的茶壶。线面挺刮平整、轮廓分明,显示出干净利落、明快挺秀的阳刚之美。


塑器:仿照各类自然动、植物造型并带有浮雕半圆装饰的茶壶。特点是巧形巧色巧工,构思奇巧、肖形而不俗套;理趣兼顾,巧用紫砂泥的天然色彩,取得神形兼备的效果。如树瘿壶、南瓜壶、梅桩壶、松干壶、桃子壶等等。


筋纹壶:茶壶壶体作云水纹理,口盖部份仍保持圆形。如鱼化龙壶、莲蕊壶等。


此外根据有无内胆,茶壶分为普通壶(无内胆)与滤壶。


2、茶船


放置茶壶等的垫底茶具。既增加美观,又防止烫坏桌面。其主要形状有:


盘状:边沿低矮,呈盘状,可使茶壶线条完全展现出来。


碗状:边沿高耸形似大碗,茶壶被保护在中间。


双层状:茶船制成双层,上层底部有许多排水小孔,下层有储水器。冲泡时弃水由排水孔流入下层。(图)


3、茶盅


又名茶海,是分茶器具,将泡好的茶汤全部倒入。因有均匀茶汤浓度的作用,又叫公平杯。其种类有:


壶形盅:即用小茶壶作为茶盅使用。


无把盅:将壶所省略、壶口向外拉出一个翻边,用以代替把手。(彩图7)


简式盅:无盖,从盅身拉出一个倒水口,有把或无把。(彩图8)


4、小茶杯:


盛放茶汤用以品茗者。其种类有:


翻口杯:杯口向外翻出似喇叭状。


敞口杯:杯口大于杯底,也称盏形杯。(图9)


直口杯:杯口与杯身同的桶形杯。(图10)


收口杯:杯口直径小于杯身的鼓形杯。


把杯:带有把柄的杯子


盖杯:带有盖子的杯子,有把或无把。


1、 杯托(又称茶托)


杯托是承托茶杯所用的器具(图13)。其形态有:


盘形:托缘低矮呈浅盘状。(图12)


碗形:托缘高耸形似小碗。


高脚形:杯托底部有圆柱状高脚。


复托形:高脚托的托碟中心再有一个碗形或碟形的小托,多配合盏形杯或茶碗使用,茶盏或茶碗的底部由小托承托。


2、 盖置


承托壶盖、盅盖与杯盖等物的器具,以保持盖子的清洁并避免沾湿桌面。其形态有:


托垫形:如碟形杯托。


支撑形:小的圆柱状器具,支在盖子中心;或圆筒状器具,支撑盖子。


3、 茶碗


大碗形品茗器具,或直接放茶叶冲泡。其形态有:


圆底形:茶碗底部呈圆球形。


尖底形:通常称为茶盏,茶碗底部呈锥形。


4、 盖碗


由杯盖、茶碗与杯托三件组成的泡饮组合用器,或用以盛放泡好的茶汤。(图11)


5、大茶杯


多为直圆长桶形,有盖或无盖,有把或无把,玻璃或瓷质。(图12)


6、 冲泡盅、冲泡器


冲泡盅是指用以冲泡茶叶的杯状器具,杯口有倒水口。前述的盖碗与茶盅有时可当作冲泡盅使用。冲泡器是指杯盖连接有一滤网令茶渣与茶汤分离,中轴可上下提压如活塞,可令茶汤均匀的器具。(图6)


7、 水注


一般是壶嘴细长、壶身较长直的水壶。主要用于盛放冷水,注入煮水器加热;或盛放开水,温具时用来注水或者等水温稍降冲泡茶叶。

 
 
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