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水之美的鉴赏

    古代茶人欣赏水之美,首推泉之美。唐代诗僧灵一和尚写道:“野泉烟火白云间,坐饮香茶爱此山。”宋代晏殊写道:“稽山新茗绿如烟,静挈都篮煮惠泉。”徐绩写道:“自汲香泉带落花,漫烧石鼎试新茶。”清代诗人纳兰性德写道:“何处清凉堪沁骨,惠山泉试虎丘茶。”最绝当属苏东坡。他在某年的大雪始晴时,梦见有人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮,醒后写了两首回文诗。


其一


酡颜玉碗捧纤纤,乱点馀花唾碧衫。


歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。


回文诗


岩空落雪松惊梦,院静凝云水咽歌。


衫碧唾花馀点乱,纤纤捧碗玉颜酡。


其二


空花落尽洒倾缸,日上山融雪涨江。


红焙浅瓯新火活,龙团小碾斗晴窗。


回文诗


窗晴斗碾小团龙,活火新瓯浅焙红。


江涨雪融山上日,缸倾酒尽落花空。


    讲了这么多水之美,最后送茶友们足庵智鉴禅师写的一首偈:


世尊有密语,迦叶不覆藏。


一夜落花雨,满城流水香。


    在茶人眼里天水是水,地水也是水,雪水、露水、雨水、江水、井水、泉水都是水。谁能闻到“满城流水香”,谁就真正领会了水之美。

 
 
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