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不同功能的茶馆

清茶馆
    清茶馆专以卖茶为主,也有供给各行托人作“攒儿”、“口子”的。它的店内一般是方桌木凳,壶盏清洁,水沸茶舒,清香四溢。茶馆门外春、夏、秋三季搭凉棚,棚架上或房檐下悬挂木板招牌,上刻毛尖、雨前、雀舌、大方等茶类名称,牌子下垂着红布穗的幌子,招徕茶客。
    茶客多为闲散老人和纨绔弟子。清晨溜鸟归来,便到茶馆里沏上壶茶,谈论家常琐事,消磨时光。另一些茶客则在这里谈论买卖,互通信息,还有一些托人没事干,到本行茶馆来坐上半天,也许能如愿以偿。清茶馆也供一般人“摇会”、“抓会”、“写会”的,也有设谜社、棋社的。


书茶馆
    这是北京茶馆中最有特色的茶馆,营业时间多在下午和晚上。下午一般三四时开书,至六七时散书;晚上一般七八时开书,十一二时散书。茶客一边听书,一边喝茶,悠然乐哉。茶客除付茶资外,到每说唱一段时,还随意给一二文钱,这项收由说喝艺人和茶馆老板分帐。东悦轩、同和轩两处是评书名角说书的好地方。
    书茶馆开书以前可卖清茶,开书后不卖清茶。在书茶馆里,茶客除付茶资外,每唱完一段后,要付一、二枚铜元。


茶 酒 馆
    茶馆卖酒,规模很小,不但比不过大酒楼,连小酒铺都比不上。茶酒馆虽然卖酒,并不预备酒茶,只有门前零卖羊头肉、驴肉、酱牛肉、羊腱子等 。这些茶馆多冠以“天”字,如天福、天泰、天德等,都是北京有名的茶馆。它们座位宽敞,窗明几净,陈设讲究,茶叶多为香片,茶具是盖碗。


野茶馆
    野茶馆是设在郊外村野的,以幽静清雅为主。矮矮的几间土房,支着芦箔的天棚,荆条花障上生着牵牛花,砌土为桌凳,砂包的茶壶,黄沙的茶碗,沏出紫黑色的浓苦茶,与乡村野老谈年成,话一话桑麻,眼所见的天际白运云,耳听的蛙鼓蛩吟,才是野茶馆的本色。

棋茶馆
    棋茶馆多集中在天桥市场一带,茶客以劳动人民和无业游民为多。茶馆设备简陋,长方形木板铺于砖垛或木桩上,上画棋盘格,茶客边饮边对弈。这类茶馆只收茶资不收租费,每日下午多聚饮茶棋客,至傍晚即散去。也有专门的棋茶馆,是闲士们消遣的好去处,如什刹海二吉子围棋馆、隆福寺二友轩象棋馆等。

 
 
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