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白茶

    白茶属轻发酵茶,基本工艺过程分为萎凋、晒干或烘干。主产于福建省。白茶常选用芽叶上白茸毛多的品种,制成的成品茶满披白毫,银白素雅,汤色清淡,味鲜醇。白茶因采用原料不同,分芽茶与叶茶两类。



1、白毫银针 又名白毫,为历史名茶。产于建阳市、政和县、福鼎市、松溪县。其外形芽壮肥硕显毫,形挺直似针,毫白如银,色泽银灰,熠熠闪光。汤色杏黄,滋味醇厚回甘,毫香新鲜,开汤后,芽尖向上,茶芽徐徐下落,竖立于水中,慢慢下沉至杯底,条条挺立,上下交错,望之酷似石钟乳,颇为壮观。其制作工艺流程:剥针-萎凋-干燥-烘干-晒干。




2、白牡丹 产于福建福鼎、政和等地。其外形肥壮,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,夹似银白毫心,呈"抱心形"。滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中, 有"红装素裹"之誉。其制作工艺流程:室内自然萎凋-并筛-干燥-焙笼烘焙-机械烘焙-加温萎凋-拣剔。






2、白牡丹 产于福建福鼎、政和等地。其外形肥壮,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,夹似银白毫心,呈"抱心形"。滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中, 有"红装素裹"之誉。其制作工艺流程:室内自然萎凋-并筛-干燥-焙笼烘焙-机械烘焙-加温萎凋-拣剔。






1、白毫银针 又名白毫,为历史名茶。产于建阳市、政和县、福鼎市、松溪县。其外形芽壮肥硕显毫,形挺直似针,毫白如银,色泽银灰,熠熠闪光。汤色杏黄,滋味醇厚回甘,毫香新鲜,开汤后,芽尖向上,茶芽徐徐下落,竖立于水中,慢慢下沉至杯底,条条挺立,上下交错,望之酷似石钟乳,颇为壮观。其制作工艺流程:剥针-萎凋-干燥-烘干-晒干。




2、白牡丹 产于福建福鼎、政和等地。其外形肥壮,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,夹似银白毫心,呈"抱心形"。滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中, 有"红装素裹"之誉。其制作工艺流程:室内自然萎凋-并筛-干燥-焙笼烘焙-机械烘焙-加温萎凋-拣剔。






2、白牡丹 产于福建福鼎、政和等地。其外形肥壮,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,夹似银白毫心,呈"抱心形"。滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中, 有"红装素裹"之誉。其制作工艺流程:室内自然萎凋-并筛-干燥-焙笼烘焙-机械烘焙-加温萎凋-拣剔。


 
 
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